说到黄瓜，我相信大家都非常的熟悉了，黄瓜这食物吧，它既可以生吃又可以煮着吃，还有美容养颜的功效，并且营养非常的丰富，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

NO.1 凉拌黄瓜

(相关资料图)

准备食材如下：黄瓜1根，盐3克，陈醋5克，生抽3克，辣椒油适量，蒜末5克，辣椒末适量，芝麻适量

具体做法如下：黄瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加盐、陈醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀即可！这个是我们最常吃的黄瓜做法之一，平时出去糖水店都有这道菜，因为它做法简单，成本低！

NO.2 酱黄瓜

准备食材如下：黄瓜400克，生抽20克，白砂糖30克，蒜4克，小米椒3克，盐15克，醋30克

具体做法如下：黄瓜去蒂切条，小米椒切圈，将黄瓜倒入碗中，盐，搅拌均匀，腌制3小时，将黄瓜挤出黄瓜汁，碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，搅拌均匀，倒入黄瓜，麻油，香油，搅拌均匀！

NO.3 蓑衣黄瓜

准备食材如下：黄瓜4条，红尖椒适量，食盐1茶匙，醋2汤匙，蒜5克，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖适量

具体做法如下：把味料里所有的调料混合调成料汁备用，黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下，均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切，切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可！

NO.4 酸辣甜黄瓜

准备食材如下：黄瓜2根，白醋半瓶，白糖适量，小米椒5个

具体做法如下：首先将黄瓜清洗干净，然后切成薄片或者你喜欢的形状，然后准备一个较大的容器，将切好的黄瓜倒入容器里面，再将小米椒切小块也丢入容器，再加入半瓶白醋，根据自己的口味加入适量的白糖，泡一个小时就可以吃了，味道酸甜可口带点辣味，非常的开胃！

NO.5 黄瓜炒鸡蛋

准备食材如下：鸡蛋3个，黄瓜2条，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液备用，再将黄瓜切成薄片备用！起锅加油烧热，油温5成热时，倒入鸡蛋液把鸡蛋煎至8成熟，用锅铲铲成小块，盛出备用！锅内再加油烧热，倒入黄瓜片，翻炒至8成熟，再倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀至断生，即可出锅！